CMC - Carboxi Metil Celulosa - Bolsa x 5 Kg.
$7.029
La CMC actúa como sustituto de almidón para el control de sinéresis, estabilizante, mejora la palatabilidad en caliente y la crocancia. En carnes emulsificadas mejora la retención de agua. Se utiliza en productos lácteos, como puddings y chocolatada, merengues, carne, condimentos instantáneos, entre otros.
