Monoestarato de Glicerilo 90% - Bolsa x 5 Kg
$2.683
El Monoestearato de glicerilo 90% es un emulsionante compuesto por ácidos grasos vegetales saturados y Glicerina bi-destilada vegetal. En panificados refuerza la red de gluten y mejora la estructura de la miga, crocancia y volumen.
Usos: panificados, margarinas, cremas, caramelos, geles para helados, helados y cremas. Chocolates, cremas de relleno de base grasa, barras de cereales y diversas áreas alimenticias.
